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    牛肉燉蘿卜怎么燉 牛肉燉蘿卜的做法

    2019-10-29  來源:  【字體:  

      牛腩洗凈切成塊,鍋里加清水,牛腩冷水下鍋,煮3分鐘左右撈出,白蘿卜去皮切成滾刀塊,焯水,湯鍋洗凈,焯牛肉的水過濾干凈,再次放入牛肉,大火燒開,轉小火燉煮1個小時,煮至牛肉軟爛,加入蘿卜塊,繼續煮15分鐘,調入鹽、胡椒粉少許和枸杞,再煮15分鐘,出鍋即可。

    牛肉燉蘿卜怎么燉 牛肉燉蘿卜的做法

      牛肉燉蘿卜怎么燉

      用料

      牛腩600克,白蘿卜750克,青蒜1根,鹽少許,白胡椒粉少許,枸杞

      牛肉燉蘿卜的做法:

      1.牛腩清洗干凈,然后切成塊。

      2.鍋里加入清水,牛腩冷水下鍋,煮3分鐘左右,去掉血沫,撈出洗凈。

      3.白蘿卜去皮,切成滾刀塊,焯水去味。

      4.湯鍋洗凈,焯牛肉的水過濾干凈,再次放入牛肉。

      5.大火燒開,然后轉小火燉煮1個小時左右,煮至牛肉軟爛。

      6.加入蘿卜塊,繼續煮15分鐘,最后調入鹽、胡椒粉少許和枸杞,再煮15分鐘,出鍋即可。

      小貼士:

      焯牛肉的水可以繼續使用,也可以重新添加,但是要注意,一定要一次性加足量,中途不建議再加水。

      蘿卜焯水之后,能去除本身的腥味,再放入牛肉中燉,做出來的蘿卜更入味,而且口感也更好。

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