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              排骨蓮藕湯的家常做法 如何做排骨蓮藕湯

              2019-10-24  來源:  【字體:  

                蓮藕去皮洗凈切成塊,放清水中浸泡起,將排骨洗凈浸泡30分鐘左右,將排骨、姜片和料酒放入鍋中,加入清水大火煮開,撈出洗凈,準備一個砂鍋,將排骨放進去,加姜片、花椒和清水大火煮開,然后換小火慢煲半個小時,在排骨湯里加蓮藕和枸杞,煮沸后改小火慢煲1小時,加鹽、雞精拌勻即可。

              排骨蓮藕湯的家常做法 如何做排骨蓮藕湯

                排骨蓮藕湯怎么做

                食材:

                豬排骨500克,蓮藕200克,姜片,蔥花,花椒1克,枸杞2克,鹽少許,雞精適量

                排骨蓮藕湯的做法:

                1.蓮藕去皮,然后清洗干凈,將蓮藕切成塊,放入清水中浸泡起來。

                2.將排骨清洗干凈,然后放入清水中,浸泡30分鐘左右。

                3.將排骨、姜片和料酒放入鍋中,加入清水,然后開大火煮開,撈出洗凈。

                4.準備一個砂鍋,將煮好的排骨放進去,加入姜片、花椒和適量清水,大火煮開,然后換小火慢煲半個小時左右。

                5.在排骨湯里加入蓮藕和枸杞,煮沸后改小火慢煲1小時左右。

                6.加入鹽1勺、雞精半勺攪拌均勻,盛出撒上蔥花即可。

                小貼士:

                蓮藕切好之后,最好泡在水里,再加點白醋,這樣蓮藕不會發黑。

                排骨浸泡在水中,目的是為了去除血水,一般一個半小時即可。

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