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蝦仁怎么做 蝦仁炒蛋的做法

2019-10-24  來源:  【字體:  

  鍋中加清水燒開,放鮮蝦焯燙至變色后撈出,晾涼后,去掉頭尾,剝掉外殼,挑去蝦線,將蝦仁取出,雞蛋打散,加清水拌勻,蔥切成蔥花,炒鍋燒熱,鍋底刷上一層油,將蛋液倒進去攤成蛋餅,蝦仁和蛋餅一起炒勻,然后加鹽和雞粉炒勻,盛出蝦仁炒雞蛋,撒上蔥花即可。

蝦仁怎么做 蝦仁炒蛋的做法

  蝦仁怎么做

  主料:

  基圍蝦200克,雞蛋2個,蔥1根

  調料:

  色拉油,食鹽少許,雞粉4克

  蝦仁炒蛋的做法:

  1.鍋中加入清水燒開,然后放入鮮蝦,焯燙至變色后撈出。

  2.蝦晾涼之后,去掉頭尾,剝掉外殼,挑去蝦線,將蝦仁取出。

  3.雞蛋2個磕入碗中,打散,加入少許清水,攪拌均勻,蔥切成蔥花。

  4.炒鍋燒熱,在鍋底刷上一層油,將蛋液倒進去,攤成蛋餅。

  5.將蝦仁放入鍋中,和蛋餅一起翻炒均勻,然后加入少許鹽,適量雞粉,翻炒均勻。

  6.盛出蝦仁炒雞蛋,撒上蔥花即可。

  小貼士:

  焯燙鮮蝦的時候,時間不能太長,一般變色之后馬上撈出,否則蝦肉會變得很老。

  蛋液里面加入適量清水,炒出來的雞蛋更加的嫩滑。

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