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常熟叫化雞

常熟叫化雞

推薦理由:

常熟叫化雞,是江蘇常熟地區傳統名菜,屬于江浙菜系。主要材料有雞等,炸燒味。入口酥爛肥嫩,風味獨特。

簡介

【生長環境】

常熟地處溫帶,屬亞熱帶季風性海洋氣候,四季分明,氣候溫和,雨量充沛,植被生長好。

【口感味道】

入口酥爛肥嫩,風味獨特。

【烹飪方法】

制作食材:嫩母雞一只兩斤,洋蔥一個,姜、蔥、蒜、香菜各50克,五香粉、生抽、鹽、橄欖油、料酒、蜂蜜適量。

制作流程

1、嫩母雞宰殺洗凈,去掉內臟。

2、將姜蔥蒜、洋蔥、香菜切好。

3、用鹽和五香粉將雞里里外外涂抹均勻,然后加入姜蔥蒜,洋蔥香菜、生抽、蜂蜜、料酒一起,將雞腌制4小時。

4、用荷葉一張將雞包起來,并將姜蔥等配料塞入雞的肚子里, 再用錫紙將雞包兩層。

5、包好的雞入烤箱,上下火250度烤30分鐘,180度烤2小時就行了。

6、烤好的雞剪開錫紙和荷葉就行了。

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